Espaguetis con salsa carbonara

Receta de espaguetis con salsa carbonara

No es una receta para niños exclusiva, pero los espaguetis con salsa carbonara encantan a los más pequeños, al mismo tiempo que apasionan a los mayores.

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¿Cómo hacer espaguetis con salsa carbonara?

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Haremos los espaguetis con salsa carbonara empezando por la salsa. Para eso, primero picamos la cebolleta todo lo fina que podamos, y el bacon en tiritas. En una sartén ancha, comenzamos pochando la cebolleta en aceite de oliva, y luego añadimos el bacon.

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Para aromatizar la salsa carbonara, cuando el bacon esté dorado echaremos un chorrito de vino blanco y pimienta negra, y dejaremos reducir. Luego, echaremos la crema de leche (nata), rectificaremos de sal, y dejaremos 10 minutos para que ésta tome cuerpo, y todos los sabores que integren.

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Los espaguetis los coceremos en agua con sal siguiendo las recomendaciones de tiempo del fabricante. Una vez cocida, hay que escurrirla bien y mezclarla en la sartén con al salsa carbonara.

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Una vez emplatada la pasta, ya sólo nos queda echar el queso parmesano rallado por encima, y ya tendremos nuestros auténticos y deliciosos espaguetis con salsa carbonara listos.

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Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

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